Couvert
Cesta de pães artesanais de fermentação natural, bruschetta de tomate, tapenade de azeitonas pretas e sardella. Valor por pessoa.
23
Cesta de pães artesanais de fermentação natural
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Para Compartilhar
Antepasto Especial (2 pessoas)
72
Burrata ao pesto com bouquet de folhas
46
Bruschetta mistas
37
Prato de queijo
68
Entradas
Burrata quente, tomate confit e pesto genovês
46
Steak tartare com bouquet de folhas e batata chips
49
Polvo grelhado com caponata siciliana e ervas crocantes ao molho balsâmico de Módena e purê de batata
44
Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga e sálvia perfumado ao molho de trufa negra
41
Saladas
Caprese Due Cuochi
44
Salada Mediterrânea
48
Carpaccio de wagyu com mini alcaparras, rúcula selvagem e grana padano
55
Salada mix de folhas com champignon fresco, lascas de parmesão e fatias de presunto cru italiano
45
Salmão defumado com mix de folhas, rabanete ao molho de limão siciliano e quinoa
50
Massas
Pasta Striatta à bolonhesa (massa artesanal exclusiva do Due Cuochi) com mozzarella de búfala levemente gratinado
75
Fettucine de pupunha com abobrinha grelhada, limão siciliano, hortelã e farofa de pão
66
Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e farofa de pão
71
Fettuccine com ragu de pato e mix de cogumelos
80
Tagliatelle integral ao molho de tomate, ricota de búfala, molho pesto e orégano fresco
72
Tagliolini com molho de tomate, camarões, limão siciliano e rúcula
103
Tagliatelli com cogumelos italianos selvagens, emulsão de grana padano e salsa de trufa
89
Fettuccine com ragu de cordeiro e mix de cogumelos frescos
81
Lasanha com ragu de costela e porcini, com fonduta de burrata
69
Massas secas
Penne ao molho de tomate, mozzarella de búfala, presunto cru italiana e rúcula, azeite extra virgem
66
Spaghetti com vôngoles e mexilhões
88
Fregola sarda tostada com frutos do mar
103
Rigatoni gratinado recheado de mozzarella de búfala, ao creme cogumelos e presunto cru italiano
77
Spaghetti à carbonara
69
Risotos
Risoto Sá Moreira
96
Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados
113
Risoto de aspargos frescos, presunto cru italiano e brie
84
Risoto de bacalhau Gadus Morhua, alho poró crocante e tomate fresco
103
Risoto al nero di seppia com polvo grelhado e lula
94
Risoto cremoso de abóbora com sálvia, cebola crocante e salsa de tartufo
81
Peixes
Frutos do mar grelhado com mix de folhas do César Tralli
101
Atum crocante com pure de batata, cogumelos e limão siciliano
96
Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, brócolis e sauté de pupunha ao molho de limão siciliano
107
Lombo de bacalhau Gadus Morhua com batatas, alcachofrinha, tomate confitado, ovo de codorna, azeitonas verde regado ao azeite de ervas
108
Carnes
Brasato assado por 3horas no vinho com polenta cremosa trufada gratinado com gorgonzola doce
102
600g - Bisteca de Angus à fiorentina com azeite de ervas levemente picante com salada de rúcula e tomate
130
Coelho assado alla cacciatora com tagliatelle na manteiga e sálvia
92
Costela de boi assada com purê de mandioquinha ao vinho tinto
102
250g - Coração de filé grelhado, coberto com gorgonzola doce ao molho de cogumelos e batata rosti
109
Costeleta de cordeiro grelhada com batata bolinha à moda toscana e amêndoas
127
½ Costeleta de cordeiro grelhada com batata bolinha à moda toscana e amêndoas
88
Paleta de cordeiro ao forno com molho do assado e couscous marroquino
125
Sobremesas
Morangos, mascarpone, pistache, suspiro (somente no jantar)
32
Crème brulée aromatizado com fava de baunilha
28
Cannoli Due Cuochi com sorvete de pistache
31
Petit gâteau de limão siciliano com sorvete de baunilha (20 min.)
33
Petit gâteau de chocolate e avelã, com sorvete de baunilha (20 min.)
33
Mil folhas de pistache e calda quente de chocolate 70%
37
Melão com presunto
32
Profiteroles recheado com sorvete de mascarpone, calda de Nutella
31
Suflê de chocolate (15 min.)
33
Sorvete de coco caseiro com baba de moça e gengibre confit
29
